Ghislaine Arabian : biographie d'une cheffe autodidacte
Biographie courte de Ghislaine Arabian - Née le 3 août 1948 à Croix, Ghislaine Arabian est une cheffe cuisinière qui parvient à combiner ses origines belges et son amour de la France dans des recettes originales.
Ghislaine Arabian jeune : sa carrière de cheffe cuisinière
Ghislaine Arabian grandit en ayant une éducation religieuse dans les écoles Sainte-Marie et Sainte Famille de Roubaix. Après un travail dans un magasin de vêtements, elle rencontre son futur époux, Jean-Paul Arabian, en 1981. C'est à ses côtés, et aux côtés du chef Thierry Cambier, qu'elle se forge au métier de chef cuisinier. Sans formation spécifique, la jeune Belge puise son inspiration dans la gastronomie flamande et compte sur sa créativité pour se faire remarquer. En 1992, les responsables du Pavillon Ledoyen lui confient les clés de leur cuisine. C'est dans cet établissement parisien réputé que Ghislaine Arabian décroche sa première puis sa seconde étoile au guide Michelin. Le trophée des femmes en or vient également saluer le talent de la chef cuisinier en 1994. Il faut attendre 2007, soit près de dix ans après avoir quitté le Pavillon Ledoyen, pour que le parcours de Ghislaine Arabian se transforme en aventure solitaire.
Le restaurant-bistrot de la cheffe étoilée
À Paris, Ghislaine Arabian est l'une des rares femmes qui parvient à s'imposer dans un milieu d'hommes. En 2007, elle reprend le restaurant Les Petites Sorcières, dans le 14e arrondissement, à l'esprit "néo-bistrot" qui attire les clients. C'est son ancien mentor Thierry Cambier qui est à la gestion des cuisines, tandis qu'elle s'occupe de la salle et du menu, inspiré des spécialités flamandes. En 2008, le restaurant est élu meilleur bistrot parisien.
Ghislaine Arabian, jury dans Top Chef
Ghislaine Arabian rencontre la notoriété médiatique en 2010 grâce à l'émission "Top Chef". Jurée de l'émission de M6, la cheffe cuisinière délivre ses conseils aux jeunes candidats durant cinq saisons, aux côtés de Jean-François Piège, Christian Constant et Thierry Marx. Elle obtient la renommée grâce à son savoir-faire, sa sévérité et sa coupe de cheveux dite "à la Playmobil". Elle quitte l'émission en 2014 pour se consacrer à de nouveaux projets. Elle collabore par la suite à quelques émissions et avec Carrefour Baby
Son compagnon
Ghislaine Arabian a été marié une première fois à un assureur. Puis elle s'est marié au chef cuisinier Jean-Paul Arabian, avec qui elle a deux enfants, se séparant en 1997. En 2015, Ghislaine Arabian porte plainte contre son ancien compagnon pour "violences, devant témoins, ayant entraîné trente jours d'incapacité totale de travail", les faits remontant à janvier 2014. La justice lui accordant le bénéfice du doute, il est innocenté. La cheffe cuisinière fait donc appel et c'est en novembre 2016 que son ex-compagnon, ancien chef, est condamné. Ghislaine Arabian est désormais soulagée et sereine grâce à cette décision.