L'Eclaireur

Le restaurant

S’inspirant de la pâtisserie Dulciora à Milan conçue par Piero Fornasetti dans les années 50, Martine et Armand Hadida ont collaboré avec Barnaba Fornasetti, fils de Piero, pour créer un univers fantaisiste et un lieu unique. Le bar lounge L’Eclaireur propose une carte de cocktails personnalisés, conçus à partir de produits frais : les classiques (Cosmopolitain, Mojito, Bloody Mary, Side Car…) mais aussi des cocktails Mixologie (Fornaspresso : ananas pilé avec une dose expresso et du sirop de vanille shakés avec de la Belvedere vodka servi en Martini Straight up, Spiced Mandarine Daiquiri : une œ mandarine pilée avec du Cointreau et Rhum Foursquare et trait de jus de citron vert servi sur glace pilée ou encore Berrytini, Hennessy-Namon) et une carte de champagne, de whisky, de spiritueux ainsi que de thés (thés verts, thés blancs, thés noirs, thés rouges) pour la journée. Le Bar propose également une restauration tout au long de la journée en cas de petite faim (salades, caviar, clubs sandwiches et douceurs). Coté Restaurant, L’Eclaireur a voulu retrouver la saveur originelle de produits d’exception simplement assemblés : Poisson cru mariné,finger sushi de saumon mariné, brochette de Saint Jacques au jambon Bellotta et mousseline de topinambours aux noisettes, tartare de thon à la façon du chef et ses pommes écrasées, tournedos de lotte Rossini et sa polenta aux truffes. Filet d’agneau aux cèpes ou céleri rave au raifort, filet de bœuf black Angus accompagné d’une poêlée de champignons et de savoureuses pommes pont neuf. Et pour conclure sur une note sucrée, panna cotta pétillante aux agrumes, coulant de chocolat.

• Restaurant créé en 2006
• Fiche mise à jour le : 5 mai 2017
• Nombre de places : 70
• Places en terrasse : 40