Saint Eloi est né de parents chrétiens. Ces derniers découvrent qu'il a un grand talent dans le maniement des matériaux précieux et le place comme apprenti chez un maître orfèvre basé à Limoges. A la fin de sa formation, Eloi se rend à Paris où il trouve un emploi chez le roi Clotaire II. Ce dernier lui demande de lui confectionner un trône en or. Alors qu’il s’attendait à un trône, compte tenu de la quantité d’or qu’il avait fourni, saint Eloi lui en fît deux. Impressionné par le travail du saint, Clotaire II le promu au rang de maître argentier. Il évolue ainsi au sein de la cour et acquiert de plus en plus d’influence. Au fil du temps il s’enrichit, et demeure généreux envers les pauvres. Dagobert, le successeur de Clotaire II, offre à Eloi une terre à Solignac, le saint homme y fonde alors un monastère. En 1640, il est ordonné prêtre puis évêque l’année suivante. Saint Eloi est considéré comme le patron des ouvriers agricoles, des orfèvres ou encore des bijoutiers. On fête la Saint-Eloi tous les 1er décembre. Ce dicton signifie que si au début de l’hiver il fait froid, on aura droit à 4 mois de grand froid.
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