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La Flandres est la partie néerlandophone de la Belgique. Ce proverbe fait allusion à un ancien usage de la Flandres et de la Belgique. En effet, dans ces territoires, les gens avaient l'habitude de porter un étui renfermant un couteau et une fourchette, ce qui fait que l’on n’en trouvait pas dans les auberges.
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