Saint Jérôme est né de parents chrétiens. Il étudie à Rome la rhétorique, avant d'entreprendre une carrière d'avocat. Par la suite, il débute une carrière à la cour impériale de Trêve, après avoir reçu le baptême du Pape Libère. Il devient le secrétaire du Pape Damase, et profite de cette position pour critiquer les ecclésiastiques. Lorsque Damase décède il est contraint de quitter Rome. Il s'installe ainsi à Bethléem, y fonde plusieurs monastères et consacre son temps à l'écriture d'essais, de dictionnaires, de biographies entre autres. Il est considéré comme le patron des archéologues, des écoliers, des archivistes, des traducteurs et des étudiants. On fête la Saint-Jérôme tous les 30 septembre. Ce dicton suggère de cueillir les pommes en fin septembre, car c'est la période où elles sont mûres.
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