Qui sème à la Saint-Janvier
De l'an récolte le premier."

Saint Janvier est évêque de Bénévent, une ville d'Italie. Lors d'une visite à des diacres emprisonnés, il est arrêté. Il subira le martyr, aux côtés de ces derniers. Il est rendu célèbre par un phénomène inexpliqué. Un échantillon de son sang conservé dans une ampoule se liquéfie deux fois par an: le jour de sa fête et le dimanche précédent le premier dimanche du mois de mai. Il est considéré comme étant le patron des banques de sang. Son nom est invoqué contre les éruptions volcaniques. On fête la Saint-Janvier tous les 19 septembre.