Tourner à l'aigre"

S'orienter vers un caractère piquant, agressif.

L'expression "tourner à l'aigre" s'utilise de façon métaphorique et signifie, en parlant d'une conversation, ou d'une relation, "s'orienter vers un caractère agressif, piquant". Notons le sens figuré du verbe "tourner", "changer de direction".