Faire suer un aliment"

Faire rendre le jus d'un aliment.

Lorsque l'on élime la sueur par les pores de la peau, on sue, du verbe "suer". Par extension, un mur peut suer, en émettant de petites gouttes d'humidité. Comme dans cette expression, il est également possible de faire suer un aliment. Il s'agit de lui faire rendre son jus en le faisant chauffer dans un corps gras.