Maladie de la vache folle"

Nom communément employé pour désigner l'encéphalopathie spongiforme bovine.

L'encéphalopathie spongiforme bovine est appelée maladie de la vache folle, car elle se caractérise par une dégénérescence du système nerveux chez les bovins qui se traduit par des tremblements puis par des états de démence. Les premiers cas de la maladie sont apparus dans le courant de l'année 1985 et sa transmission à l'homme sous la forme de la maladie de Creutzfeld-Jakob a été découverte en Angleterre en 1995.