Huître plate"

"Huître plate" désigne, dans le domaine de la zoologie, une huître dont la coquille est à la fois ronde et plate, en comparaison des autres espèces d'huîtres. Cette huître, très certainement importée en France par les Romains, est l'espèce indigène du sol européen.

Cette expression semble être employée depuis le XIXe siècle, mais il semble que son nom latin "ostrea taurica" était plus usité à l'époque. Alors qu'aujourd'hui, seule l'expression "huître plate" demeure dans le langage courant.