Homme de l'art"

Personne connaissant parfaitement son métier, à la perfection. On parle plus souvent d'homme de l'art dans le domaine des mathématiques, de la médecine, etc.

Cette expression semble avoir vu le jour à la fin du XIXe siècle, et était alors employée pour désigner surtout les médecins. Aujourd'hui, bien qu'étant souvent reprise dans ce dernier domaine et celui des mathématiques, on peut l'utiliser pour parler par exemple d'un charcutier qui maîtriserait avec art son métier.