Date de péremption"

Période précise indiquée sur un produit périssable, ordonnant la destruction du produit ou au moins avertissant sur l'éventualité d'un danger sur sa santé en cas de consommation au-delà cette date.

Le terme péremption, issu du latin peremptio, signifie destruction prescrite. De fait, l'expression désigne un ordre de détruire un produit au-delà de sa date de péremption. L'expression concerne surtout le secteur alimentaire où il désigne une date limite de consommation (DLC), façon d'alerter le consommateur sur l'éventualité d'un danger pour sa santé en cas de consommation au-delà de cette date. Cette date est généralement déterminée par le producteur, à l'égard des denrées périssables, comme les laitages, les viandes, les plats cuisinés, etc. En France dans les années 1990, le Droit de la consommation a imposé l'indication d'une date de péremption sur certains produits périssables (base légale : article L. 214-1 du Code de la consommation).