Colonne à plateaux"

Dans la distillation, les colonnes à plateaux servent à établir un contact entre les phases gazeuses liquides de façon à les équilibrer.

La distillation date des origines de la chimie. Au Moyen Age, cette technique faisait partie intégrante des procédés alchimiques. La distillation se perfectionne considérablement au cours des siècles, de même que les alambics, qui étaient déjà connus des Grecs de l'Antiquité, et qui ne cessent de s'améliorer. C'est la nécessité d'obtenir, à partir du vin, l'alcool le plus concentré possible, qui aboutit au XVIIe siècle à la création des premières colonnes à distiller. Celles-ci sont de deux types : colonnes à plateaux ou colonnes à garniture.