Café décaféiné"

Café auquel on a enlevé la caféine.

Les procédés de décaféination ont été mis au point afin d'éviter l'état d'excitation causé par la caféine. On obtient un café décaféiné en lui ajoutant des solvants. Il reste cependant des traces de caféine dans les grains décaféinés.