Amour blanc"

Nom donné à un poisson à la chair blanche, la carpe.

En pisciculture, l'amour blanc est le nom donné à une espèce de carpe herbivore, d'origine chinoise. On la retrouve ensuite dans les pays de l'Est. On la surnomme ainsi, car elle provient du fleuve Amur, et que sa chair est blanche. Elle a été découverte au XIXe siècle.