Agriculture sur brûlis"

Système agraire alternant phases de cultures manuelles et jachère sur un terrain fertilisé par le feu.

Les champs concernés par l'agriculture sur brûlis sont défrichés afin de nourrir le sol en minéraux nécessaires à la culture. Cette technique remonte à la Préhistoire et était particulièrement répandue en Europe au Moyen Age. Elle est encore employée de nos jours principalement en Amérique du Sud.