Être soupe au lait"

Etre colérique, lunatique, susceptible.

Quand on chauffe du lait, il se met à bouillir brutalement et on ne peut éviter un débordement qu’en modérant la température. L’expression "soupe au lait" est apparue au court du XIXe siècle en référence à ce phénomène qui reflète les brusques colères ou changements d’humeur.