le cachet de la poste faisant foi"

Date inscrite sur le courrier lorsque celui-ci est déposé au bureau de poste.

On tire cette expression du début du XIXe où les "cachets à date" étaient utilisés. Principalement usités par les administrations, ils servaient à vérifier que les délais avaient été respectés en fonction de la date inscrite lors de la remise au guichet de poste.