champagne

Sabler le champagne Sens : Fêter un événement heureux en buvant du champagne. Origine : Cette expression est apparue à la fin du XVIIIe et provient du verbe "sabler", du siècle précédent, qui signifiait "boire un verre d'alcool d'un seul trait". En fait, à cette époque, on soufflait dans la coupe pour l'enduire de buée, puis on la saupoudrait de sucre. De cette façon, le vin était encore plus pétillant, mais il fallait le boire rapidement. La notion de rapidité pourrait aussi rappeler celle dont il faut user pour couler un métal en fusion dans un moule de sable fin ; opération nommée "sablage".

Sabrer le champagne Sens : Ouvrir une bouteille de champagne avec un sabre. Origine : "Sabrer le champagne" signifie tout simplement ouvrir la bouteille... avec un sabre. On pose la lame à plat sur la bouteille et on fait glisser le sabre. De cette façon, le goulot casse proprement, et il n'y a pas besoin d'enlever le fil de fer et le bouchon.

Fine champagne Sens : Cognac de qualité supérieure. Origine : Contrairement à ce que son nom indique, la fine champagne ne renvoie ni à l'alcool ni à la région du même nom. La "champagne" en question est héritée du terme champaigne, qui désigne les terrains plats et sans bois et qui a également donné le terme "campagne". Les fines champagnes désignent donc les cognacs créés à partir de vins cultivés sur des plaines et non pas sur des coteaux.

Lapin argenté de Champagne Sens : Lapin originaire de Champagne qui a une teinte argentée. Origine : Il existe des écrits datant du XVIIe siècle qui mentionnent déjà cette race de lapin. C'est surtout à partir du XIXe siècle qu'il est élevé en Champagne, en particulier dans la région de Troyes. Lorsqu'il atteint l'âge de 3 mois, ses poils noirs et blancs lui donnent un aspect argenté.